食用玉米好處多
比較近，德養(yǎng)保健協(xié)會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是比較高的。
可預(yù)防心臟病和
在這項持續(xù)1年的研究中，們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維 生素含量非常高，為稻米、小麥的5－10倍。
同時，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、等疾病有很大的好處。
研究還顯示，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量則高8－10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會快速下降。
含有7種“劑”
負責這項研究的德養(yǎng)學家拉赫曼指出，在當今被證實的比較有效的50多種營養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有7種———鈣、、 維生素、鎂、 硒、維生素E和脂肪酸。
經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9％。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止變的功能，還能減輕和腦功能。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制對人體的副作用，刺激大腦細胞，增的腦力和記 憶力。
夏天吃西瓜有什么好處？
首先習慣可以防暑解渴，這個作用大部分都知道，這也是生活常識，特別是溫度比較高的時候，可以多吃一些西瓜，可以解渴防暑，當然如果把西瓜放到冰箱里面一段時間，再吃的話，效果會更好，但是如果腸胃不好，比較好不要吃冰箱里面冷凍過的西瓜。
另外對于自身力不好的朋友，夏季可以多吃一些西瓜，大家都知道，西瓜中含有豐富的番茄紅素，是一種很強的化劑，有利于系統(tǒng)健康，減少感冒的發(fā)病率。
對于中老年朋友來說，西瓜中含有的番茄紅素還可以有助改善血管功能，減少膽固醇對血管健康的威脅。老年人多吃西瓜，可以有效的降低風險。
另外當大家運動完之后可能會出現(xiàn)肌肉酸痛的時候，我們這個時候來一塊西瓜，西瓜含有豐富的鉀，能幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)，放松肌肉。鉀還能幫助鈣質(zhì)在體內(nèi)有效利用，間接強化骨骼和關(guān)節(jié)。
對于愛美的女性朋友來說，夏季也可以多吃一些西瓜因為隨著年齡的增長，皮膚中的膠原蛋白也會流失，開始出現(xiàn)。紅肉西瓜含有較多的β胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素a，提升皮膚對抗外界病菌的能力，也能加速受損肌膚復(fù)原。
比較后西瓜不僅解渴防暑，還可以有助排出體內(nèi)的廢物和。另外西瓜里面含有的微量元素可以有助于調(diào)節(jié)生物鐘，保持大腦清醒，提升注意力和記憶力。
熟吃花生的好處及注意事項
一般而言，花生煮熟吃更容易消化，能、、、滑腸，炒、炸則易上火。一項來自美國的新研究發(fā)現(xiàn)，水煮花生預(yù)防疾病的物質(zhì)含量比鮮、干、烘烤花生多4倍。水和熱量穿透花生時會在特釋放出有益化學物質(zhì)（水煮可以確保溫度不超過100℃，這樣對化物質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸的損失也比較少），而對花生炸、烤則會破壞這些有益成分。
水煮花生好，但也不宜多吃，因為花生脂肪含量很高，多吃容易熱量超標，增加肥胖和的風險。
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